Как сделать молекулярная кухня

Молекулярная кухня — магическое словосочетание, которое привлекает многих гурманов и поваров. Но, к сожалению, часто на пути к молекулярной кулинарии стоят препятствия — то нет денег, но есть время, то есть деньги — но времени нет.

Техники молекулярной кухни. Сферизация

Молекулярная кухня это одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства. Трудно найти человека, который бы ни разу о ней не слышал, но пока очень мало тех людей, кто пробовал настоящие молекулярные блюда в ресторане или практикует их приготовление на собственной кухне. Сегодня мы расскажем, что такое молекулярная кухня, каковы ее особенности, и какие ее приемы применимы в домашних условиях. Прародителем научного метода приготовления пищи был англо-американский ученый и изобретатель Бенджамин Томпсон, живший на рубеже 18 и 19 веков. Он внес большой вклад в изучение явлений термофизики и изобрел несколько инновационных для своего времени кухонных приборов, в частности — кухонную плиту и гейзерную кофеварку перколятор. Бурное развитие фундаментальных и прикладных разделов физики и химии в конце 19 — начале 20 века обеспечило базу для разработки экспериментальной кулинарии, опирающейся на научные знания о молекулярном составе продуктов питания.

Склад: , Московская область, г. Домодедово, мкр-н Северный, ул. Логистическая, д. Ваш город. Корзина 0 товаров.

Собираясь провести вечер в ресторане, мы представляем себе, что хотели бы попробовать сегодня или что привыкли видеть у себя на тарелке. Возможно, мы выберем из толстого меню нежнейшую отбивную, филе миньон, бифштекс из мраморного мяса, а может диетический салат или рыбу под ароматным соусом. Какое бы блюдо Вы ни выбрали, Ваши вкусовые рецепторы отдают сигналы мозгу о том, каково это яство на вкус.

Похожие статьи

• Фартук на кухне из пластиковых панелей своими руками
• Как совместить кухню с прихожей дизайн
• Вход на кухню без двери дизайн
• Прихватки и полотенца для кухни своими руками